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台灣特色小吃「滷肉飯」，要是和法國頂級「松露」加在一起，會是什麼樣的味道？經濟部為了要讓台灣美食國際化，和知名松露餐廳，設計出松露滷肉飯，現場請來小吃店老闆嚐鮮，好不好吃，這群老師傅評價不一，但說到松露滷肉飯的價錢，連賣滷肉飯賣出名氣的鬍鬚張，也不敢恭維。



TVBS記者曾翌萍：「松露拿來燉飯，已經司空見慣，以後還有個新料理，就是『松露滷肉飯』。」

工作人員：「刨松露很貴的。」

鬍鬚張滷肉飯董事長張永昌：「這裡6公克，成本就要1200元，加上30元滷肉飯，就是1230元。」

哪有這麼貴的滷肉飯，因為錢是這樣算，6片松露就要1200，滷肉飯一碗30，一碗松露滷肉飯，光成本就要1230元。

張永昌：「我試貨的話，我就買啊，因為這是吃它的味道。」記者：「有辦法放在鬍鬚張賣嗎？」張永昌：「鬍鬚張，以目前來講，還沒有。」

知名松露餐廳，不只想出松露滷肉飯，甚至連擔仔麵也要加松露，一口氣找來14位，台灣小吃名店來背書，平常碰慣柴米油鹽醬醋茶，頭一遭遇到松露，怎麼料理，也傷腦筋。

億長御坊朱億長：「我是覺得那個滷肉飯的味道，有壓過松露的味道。」

忠南飯館黃立平：「煲湯可能會比較適合。」記者：「做滷肉飯呢？」黃立平：「嗯..。」

牛爸爸牛肉麵老闆：「乾的麵應該可能(加松露)，湯的麵應該不可能。」

經濟部希望靠松露滷肉飯，可以登上國際版面，但14位老經驗師傅，對於松露這鑽石等級的身價，和台灣傳統小吃能不能搭，先不說口感搭不搭，畢竟松露一片刨下去，成本最少200元，可是好幾道小吃的成本。

文章來源: TVBS