【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】



  走過台灣多地方,最樸質、最讓人記憶深刻的,往往是那平凡的感動、也是那生活的一部份,就像是路邊攤一樣,那麼平凡、卻又如此感情深厚,因為,那樣的平凡串起許多人的記憶。

  老一輩的人都知道,在農村社會、鄉下地方,傍晚要吃個點心、切仔麵都要等待店家開張才能吃到那碗熱騰騰的麵條,那時人稱做「出擔」,就是扛著竹擔沿街叫賣,擺幾張板凳就做起生意,而一群人就這樣坐在路邊吃起麵來,這樣的畫面就變成現在的路邊攤,具有濃厚的台灣味。

  位於埔里、有六十年歷史的胡切仔麵,就是從「出擔」開始,一甲子以來串起埔里人的記憶,雖然現在胡切仔麵已經從路邊攤變成店面,不過每到傍晚四、五點,仍是有一群固定的在地人一定要到店裡切個滷菜、吃碗麵,這一天才算有個好的結束,這樣的俗民文化,讓人印象深刻。

  說到店裡的小吃美食,其實很簡單,就是切仔麵、滷菜、熱湯、大腸頭、米粉這些常見的傳統小吃,但確有著濃濃的地方味與在地情,「就是這一味啦!」每一位客人臉上的表情,已經做了最好的詮釋。(攝影/范綱武)

埔里胡切仔麵:http://0492994225.tw.tranews.com/

文章來源: 大台灣
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